Catedrático y profesor, además de director de oftalmología desde 1987, primero en la Universidad de Alicante y desde 2002 en la Universidad Miguel Hernández. Sus principales temas de investigación abarcan la cirugía corneal, refractiva y de catarata con lentes intraoculares. Es fundador de la Corporación Vissum, que consta de una red de clínicas en toda España, y de la Fundación Jorge Alió para la Prevención de la Ceguera. Actualmente ocupa el cargo de director científico de las clínicas oftalmológicas Vissum. También es el creador del concepto de la cirugía microincisional de cataratas (MICS, por sus siglas en inglés) y ha sido pionero en el área de Lentes Intraoculares Multifocales (IOL, por sus siglas en inglés), en la cirugía refractiva con láser excimer y en Lentes Intraoculares Multifocales (IOL) fáquicas, con más de 55.000 intervenciones durante su vida profesional.

Jorge Alió ha sido autor y coautor de 1056 artículos científicos publicados en prestigiosas revistas internacionales y ha escrito 431 capítulos de libros (como editor y coeditor), así como cerca de 450 colaboraciones en revistas científicas oftalmológicas y 3.000 presentaciones e invitaciones de lecturas en encuentros profesionales. El indicador Hirsch (Índice H) del Dr. Alió, que indica la influencia de su trabajo en publicaciones y otras investigaciones, es 74 (Scopus), mientras que la Web of Science también confirma al Dr. Alió como uno de los científicos más citados en España y en el mundo con Índice H 64. El ranking anual de “Mejores Científicos de Medicina en España” elaborador por Research.com, destaca al doctor Jorge Alió como uno de los mejores médicos investigadores en España, ocupando en esta ocasión el puesto 103 en el ámbito nacional y el número 7.764 a nivel mundial.  los mejores autores científicos del mundo en oftalmología durante los últimos cinco años, según ‘Microsoft Academic Search’.

Actualmente, Alió ostenta la cátedra número 63 de la Academia Oftalmológica Internacional y ha recibido más de 100 premios internacionales y nacionales. Entre ellos se encuentra los prestigiosos ‘ISRS Presidential Award’ que recibió en 2015 y el Premio ‘Life Achievement Honor Award’ recibido en 2018 de la Academia Americana de Oftalmología (AAO) por su dedicación y contribución en el campo de la cirugía refractiva y en la Sociedad Internacional de Cirugía Refractiva. Además, Visión España reconoció la labor del experto con la Presidencia de Honor de la asociación.

Recientemente entró en la lista ‘Forbes’ de los 100 mejores médicos de España, siendo uno de los seis oftalmólogos españoles mencionado en su último número. ‘Expertscape’ ha situado al doctor Jorge Alió en la primera posición de seis referencias oftalmológicas, en segmento anterior, cirugía refractiva, córnea, extracción de cataratas, implantación de lentes intraoculares y procedimientos quirúrgicos oftalmológicos. Asimismo, la revista británica ‘The Ophthalmologist’ situó al Dr. Alió en el puesto 12 de los 100 oftalmólogos más influyentes del mundo, siendo el único español presente en ‘The Power List 2023’, una de las más prestigiosas del sector. Además, fue distinguido con el Premio Alberto Sols a la ‘Mejor Labor Investigadora’; y aparece como único médico alicantino entre los 50 mejores facultativos españoles, según la lista ‘Top Doctors 2018’.

El también académico de la Real Academia de Medicina de la Comunidad Valenciana (RAMCV) desarrolló en exclusiva una técnica pionera para cambiar el color de los ojos por razones cosméticas o terapéuticas, que fue publicado en ‘Text and Atlas on Corneal Pigmentation’, el primer libro en el mundo que habla de la queratopigmentación y que sirve como referencia a los oftalmólogos de todo el mundo. Asimismo, también fue elegido por el diario El Mundo uno de los diez médicos en ‘La élite del bisturí’ de España, siendo el único oftalmólogo seleccionado. Además, en abril de 2017 el Dr. Alió recibió la Medalla Europea al Mérito en el Trabajo por parte de la Asociación Europea de Economía y Competitividad.

En el 2019 recoge el premio ‘Importantes’ del Diario Información de Alicante por ser un  referente mundial en investigación y cirugía ocular y el Premio Internacional “Unidos por la Paz” 2019 Rotary E-Club del Mediterráneo. En el año 2022 recibe el Premio a la Excelencia Investigadora de la Universidad Miguel Hernandez  que además le reconoce como uno de los Investigadores más citados del 2022.

En el 2023 fue reconocido con la medalla Binkhorst de la Sociedad Europea de Cataratas y Cirugía Refractiva (ESCRS) y la medalla del International Intraocular Implant Club (IIIC), siendo la primera vez que un oftalmólogo español recibe esta distinción. Este mismo año fue galardonado con en el Premio Castroviejo de la Sociedad Española de Oftalmología a la Trayectoria Profesional.

Por su parte, su último libro, ‘Keratoconus. Recent Advances in Diagnosis and Treatment’, recoge las técnicas más avanzadas para tratar el queratocono.